有人说是因为otak2本就象脑浆一样，软软的，所以就有这个名字。
无论如何，大家都不会对otak2这佳肴感到陌生吧。
其实，好久以前曾答应五月妈妈，会把我父母的otak2料理食谱告诉她。
但一直都找不到时间发上来。
现在我就把这祖传秘方[嘿，说到好象什么大秘密似的...]发布出来，让大家都可以otak2 DIY。
要准备的材料有：
香蕉叶
鱼肉 [可自己选择任何鱼，这里用的是甘文鱼]
泰国柑叶
黄姜粉
椰浆
蒜头
咖厘
鸡蛋
还有一种我不清楚名字的叶子，因为这叶子是在路旁摘取的 [最左边那一盘]
首先把香蕉叶放在火上烘一烘
把甘文鱼清洗干净后，就可以把鱼肉切成鱼片。
接下来就把鱼片，咖厘，黄姜粉，蒜头，椰浆倒入盘内搅拌至均匀。
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如想多添些味道，不妨加入长茅叶。
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之后就得准备装otak2的盘子了。
最底层先放香蕉叶，接着第二层就放这不知名的叶子。
把搅拌好的otak2倒入。
最后，在otak2上面铺上一层这不知名的叶子。
Otak2也可以包装成一小包一小包。
mmm......问到otak2的散发出来的香味吗？
最底层先放香蕉叶，接着第二层就放这不知名的叶子。
把搅拌好的otak2倒入。
最后，在otak2上面铺上一层这不知名的叶子。
Otak2也可以包装成一小包一小包。
把准备好的otak2放入锅里蒸个15分钟就可以食用了。
mmm......问到otak2的散发出来的香味吗？
想吃？今天就来otak2 DIY吧！
13 条评论:
i can smell! haha i never know u had this secret recipe. gotta make you prepare the dish when we have a pot luck next time. haha.
哦~
看起来有点麻烦的感觉~没关系~叫我妈妈来看~
Wuah~ looks really delicious!! XD
Thx for the recipe! Can make my own otak2 ady muahahhah~
哇！这不是普通的复杂叻！！我看，我还是去买现成的好了。嘻嘻
看完了突然感觉到有点饿嘢！^^
有空或许可以试试看吧，那时你可要教我哟！
Haven't eat Otak wrap with banana leaves, but tried those wrap with coconut leaves. Which one taste better?
cj,
haha, later if everyone laosai, i dun know wo...
如珠府，
哇，怎么不来自己DIY呢？
不会太难啦。
lz,
u r welcome.
i bet ur own otak2 will taste much more delicious.
veronica,
aiyah,妈妈级的也说复杂吗？
其实很简单的，不信可以自己试试看嘛。
ryan4857，
现在不就是教你了吗？
xiaoyue,
i didn know otak2 can balut with coconut leaf.
so cant comment which taste better.
这OTAK有点像泰国的做法吧～我见过泰国朋友这么做。那所谓的不知名的叶子，该是野生的“佬叶”，泰国人也拿来当菜肴煮。
otak otak是什么来的？马来食品吗？
突然觉得，怎么我这么不大马，哈哈
吴令军，
是吗？原来是泰国式的otak2。
佬叶，应该是酱称呼吧....
emilio，
你是真的不懂吗？
下次有机会一定要试试！
真的好吃吗？我很想念muar的otak咧，特别好吃！
Looks yummy.
My wife from Muar, and I am from Penang. So, I can taste both type of the otak (Muar otak and the Thai style otak).
Both are good.
Giap Seng
噢 泰國式的啊? 難怪就覺得哪裡怪怪的
哈哈哈 是葉子不一樣
不過看起來很好吃
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